面对疫情防控的严峻形势，在中心疫情处置工作领导小组坚强领导下，生活服务处敢于担当，迎难而上，强化全流程管理，在做好疫情防控工作的前提下保障就餐安全高效，得到领导和同志们一致好评，正月初六国家卫健委疫情防控工作督导组实地查看后给予充分肯定。

强化服务人员管理。一是强化员工教育，对员工进行疫情相关知识的培训，提醒员工注意做好个人防护和卫生，外出佩戴口罩，不到人员密集场所集聚，不接触野生动物，同时做到不信谣不传谣，不转发任何非官方发布的信息。二是强化人员管理，对工作人员进行全面排查，包括假期行程、交通方式、是否与疫区人员有接触、身体是否有不适症状等。同时，对住宿舍人员重点排查，如有发热、乏力、干咳等症状第一时间进行隔离并上报。三是严格入门检查，无论餐厨人员还是材料供应商，凡是进入后厨区域，必须进行体检记录。每日上岗前对所有员工进行健康检查，配备体温枪对员工进行体温测量，并填写《员工每日检查记录》，发现有体温异常、乏力、咳嗽等疑似症状的人员应立即离岗隔离并及时上报。四是严格操作规范，员工必须全程正确佩戴口罩，按需更换。在制备食物前后，要按标准用消毒洗手液清洗手部，并用75%的医用酒精进行消毒，制作食物必须佩戴一次性手套，并及时更换。

强化原材料管理。一是严格原材料验收，尽量减少使用生鲜禽肉类原材料，严格禁止使用活禽类原材料，验收期间必须做好防护，疫情延续期间杜绝牛蛙等菜品上线。二是要求原材料采购计划提前报备审核，台账索证齐全，并根据原材料采购情况及时调整菜谱。三是通知供应商进入大厦前做好供货车辆的清洁和消毒，送货人员要按要求做好防护，并进行体温检测。

强化后厨和食品加工管理。一是加强对后厨的消毒消杀，并注意开窗通风。二是严格执行食品加工安全操作规范，近期不再供应凉菜，所有食品要烧熟煮透（肉类食品出锅前中心温度≧85℃），直接入口的蔬果要洗净并消毒，同时做好记录。三是后厨及传菜岗位员工必须佩戴口罩及一次性手套，并及时进行更换。四是严格区分生熟器皿和用具，避免交叉感染。五是严格按规程处置无法用的食材，避免滋生细菌、病毒。

强化餐具和餐厅管理。一是加强对餐具的消毒消杀，使用浓度为300ppm的含氯消毒液浸泡至少10分钟，再进行冲洗，放置高温消毒柜消毒。二是加强对各餐厅的消毒消杀，并注意开窗通风。三是严格按规程处置饭菜残渣，避免滋生细菌、病毒。

       强化用餐服务管理。一是从正月初一开始延长供餐时间，增开加班餐厅，缓解集中就餐压力。二是从正月初三开始提供盒饭，并提倡就餐人员自带饭盒打包回办公室用餐，杜绝餐厅集中就餐。