针对近期大连海鲜公司员工感染新冠肺炎及进口冷冻海鲜检测出新冠病毒的情况，市机关事务服务中心进一步加强原材料管理使用。

一是加强原材料溯源管理。对大厦食堂所使用的原材料进行溯源排查，暂停采购来自大连方向生鲜产品，慎用海鲜类产品，继续严格禁用进口食材。

二是加强采购验收管理。对水产及海鲜类等原材料的验收，在前期要求对送货人员进行测温消毒、验收时必须佩戴一次性专用手套的基础上，进一步要求对车辆、盛放用具、外包装等进行全面消毒，产品外包装一律不允许进入后厨。

三是加强后厨加工操作规范。要求后厨加工人员在处理生鲜食品时佩戴一次性胶皮手套，不得用手直接接触，不得用水龙头直接冲洗，处理前后及时进行手部清洗和消毒，在加工菜品时确保生熟分开，烧熟煮透，每天对炊具用具进行全面消毒。